曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前视察、吃中思想、品后体煨，食为天性，悄悄地品味，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。
能吃者获得一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部门了， 生活，逐步地走，逐步地过，生活不需要华美的外衣，也不需要甜言甜言，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每小我私家都有自己的生活习惯，为了满足每小我私家的差别饮食需求，天天精选差别菜肴分享给大家，一起为天天的精彩生活加油！宫保豆腐食材：250g豆腐、100g红皮花生米、50g蒜苔、8粒紫天椒、20g芝麻、1勺糖、1勺香醋、2大勺生油、1/2勺老抽、1勺料酒、1勺盐、1勺淀粉、1勺鸡精。
做法：1.豆腐切成丁备用。2.调料汁调好，蒜苔、紫天椒切粒备好。3.芝麻炒香，花生米用油炸熟，各装入碟备用。
4.炒锅下油烧热，下豆腐丁炸至金黄沥油捞出。5.另起锅把调料汁倒入锅里。
6.搅拌烧至粘稠状倒入炸好的豆腐、蒜苔和紫天椒翻炒2分钟。7)倒入花生米再翻炒匀称，撒上熟芝麻即可盛碟。莲子土豆排骨汤食材：新鲜莲子150克；土豆200克；肋排骨500克；盐；清水。
做法：1，肋排骨切成2寸长。新鲜莲子去皮，去掉莲衣和莲芯。把新鲜莲子过滚水焯一分钟左右。
2，土豆切滚刀块和焯好水的新鲜莲子划分放在冷水里浸泡一会儿。3，肋排骨放入滚水中焯3分钟，去掉血水后，捞出过冷水沥干后放入汤锅，倒进适量清水（没过排骨），大火煮开，去掉浮沫后转小后慢炖。4，待汤汁少许发白，倒入沥干水的土豆块闭盖先煮，当飘出土豆香时，再下沥干水的莲子，直至莲子熟、汤汁香浓，放入盐关火闭盖空焖至入味即可。辣椒炒肉食材：尖椒250克，瘦肉175克，带皮五花肉100克。
猪油50克，拍散的蒜子10克，龙牌酱油8克，盐6克，味精5克。做法：1、五花肉、瘦肉切成2毫米厚的片，瘦肉加龙牌酱油2克抓拌匀称待用。
辣椒去籽去蒂，切滚刀块，蒜子拍散待用。2、净锅炙热入青椒，用勺子将青椒擂炒至刚刚打蔫儿、出椒香味盛出待用。
3、锅入猪油烧至五成热，下入五花肉煸炒至肉片吐油、微干，下入拍散的蒜子炒香，下瘦肉炒匀，下入擂蔫的青椒，淋入龙牌酱油，调入盐、味精快速翻炒匀称入味即可出锅。芦笋酥皮饼食材清单：芦笋 15根鸡蛋 2个、干酪 150克酥皮 300克、松子 30克普罗旺斯香草 5克、盐 2克黑胡椒 2克烹饪步骤：1、提前做好的酥皮：面粉200克面包粉125克温水165克白糖5克盐2克揉成平滑面团封膜冰箱冷藏50分钟取出放入250克黄油再揉成面团再冷藏30分钟取出擀发展方形饼2、烤箱预热180度在铺好烘培纸的烤盘中摆上酥皮，将它们的边缘叠起，做成比底部稍高的外沿，往内里放薄薄一层干酪，搅打鸡蛋抹到奶酪上。
3、芦笋去掉老皮摆在鸡蛋层上，然后放上松子，普罗旺斯香草，盐与胡椒以180度烤20分钟左右直至酥皮变得金黄4、开始享用吧番茄炖牛肉1.准备质料：牛肉、西红柿、芹菜、八角、桂皮、花椒、干橘皮、生姜、香叶。2.西红柿洗净，切成块。3.芹菜洗净，切成段。4.牛肉洗净，切成块。
5.锅里烧开水，放入牛肉，焯至血沫出来。（主要是去除血水）6.捞起，沥干水分。
7.把西红柿放入锅里。8.再放入花椒、八角、桂皮、香叶、干橘皮、生姜。9.再把沥干的牛肉倒进锅里。10.加入盐、生抽、料酒。
11.加入适量的水，开大火炖。12.炖至西红柿软烂，牛肉孰烂，就可以关火啦。翡翠珍珠丸子1.青菜用水浸泡十分钟，虽然只有几根青菜，可是我还是不放心，究竟小孩很喜欢吃，还是泡泡为好，忘记照相了2.开水焯一下青菜，切成小丁备用3.大火煮开水，倒入珍珠丸子，等发大，加入打散的蛋清，加入盐和湿淀粉勾芡4.关火，加入青菜丁，轻轻搅拌5.装盘，淋上麻油即可炒豆角1.准备食材，牛肉切丝，，葱，姜，蒜切碎备用2.豆角去筋摘洗洁净，盐，酱油，香油备齐3.锅中放少许食用油，下入大料和小辣椒爆香4.然后下入葱花，姜末和牛肉丝煸炒段生5.在下入豆角6.炒制豆角变色添加少许酱油7.然后适量添加点温水，盖上盖焖一会8.焖制汤变少9.加入蒜末翻炒几分钟，岀锅前点几滴香油即可出锅10.成入盘中端上餐桌享用红焖小羊排1.所有食材改刀2.加料酒焯羊排3.焯好捞出沥干4.烧油倒入羊排5.配料生抽加水6.加糖、盐7.炖40分钟8.加土豆胡萝卜9.一道鲜味的红焖羊排就做好了黑米烧麦1.香菇提前泡发，猪肉剁碎，豌豆洗净备用。2.糯米黑米混淆提前一个晚上浸泡，（最少四个小时以上）然后放到锅里蒸熟。
（隔水蒸熟）3.豌豆放入锅中焯水备用。4.碗豆香菇猪肉，混淆在一起拌匀，加入适量的生抽，蚝油，盐，葱花，十三香，食用油一起搅拌匀称备用。
5.然后放入蒸熟的糯米黑米搅拌匀称。馅料就做好了。6.备好饺子皮和擀面杖，用擀面杖把饺子皮四周擀一圈，让他形成荷叶状。7.皮中填入七分满的烧麦馅8.用手沿皮边缘捏至张口状，9.收出小褶子来，微微露出馅儿即可。
10.把做好的烧麦放入蒸锅中，（可以在外貌刷一层水，这样可以制止烧麦皮干硬）上汽后蒸十五分钟即可出锅。红极参炒茼蒿1.茼蒿洗净，切成3段2.红极参切成细条3.大蒜切末4.起锅，加入蒜末炒香5.加入茼蒿，翻炒至茼蒿断生6.加入红极参，料酒翻炒片刻7.加入盐，翻炒匀称即可8.制品荷塘素炒1.藕和胡萝卜洗洁净切片，青椒切条，2.蒜切块，最好放点姜丝（家里没有姜了就没放），3.木耳泡发，4.锅中烧开水，将藕~胡萝卜~木耳依次放入水中燎5-7分钟，5.锅中放油，倒入蒜爆香，6.放入青椒炒片刻，7.然后加入藕，胡萝卜，木耳一起炒，8.加盐，味精，胡椒粉翻炒片刻入味就可出锅稻草扎肉将五花肉切成12×6×1厘米的长方片，五花肉用稻草扎一圈。做法：1、将扎好的五花肉入五成热的色拉油中炸制15秒。
2、锅内放五花肉10千克，加3年古越龙山花雕酒3瓶，啤酒2瓶，生抽、南乳汁、天邑一品鲜各1瓶，冰糖1.3千克，红曲粉300克（如果炖的时间长，可以放250克），老抽1/4瓶，加水没过五花肉，加盖，烧45分钟。3、走菜时，石板烧热，垫圆葱圈30克，取炖好的五花肉1千克摆在石板上，炖肉的原汁100克入锅烧热，淋湿淀粉10克勾薄芡，浇在五花肉上，撒葱花3克即可。蚝油芦笋牛肉粒食材：芦笋250g；牛肉200g；蚝油3大勺；黑胡椒1大勺；糖半大勺；蒜头4瓣；姜1小块；淀粉1.5大勺；料酒1大勺；老抽几滴做法：1、牛肉切成1cm见方的小丁，芦笋去掉老根也切成差不多巨细的丁，蒜和姜都切成茸待用2、牛肉中加入一半的蚝油，一半黑胡椒，糖，2大勺清水，淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上3、锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸4、下牛肉粒滑炒至刚刚变色立刻捞出5、下芦笋大火炒1—2分钟至断生，撒少许清水入锅6、将牛肉倒回锅中，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒，几滴老抽调色后翻匀即可出锅西红柿烧豆腐食材：豆腐2块；鸡蛋1个；西红柿3个；小葱适量；酱油适量；蚝油适量；鸡精1小匙；水半碗做法：1、鸡蛋打散成蛋液。
小葱切末，西红柿切块。豆腐切方块再对角切成三角备用。2、豆腐放进蛋液里粘满蛋液再下锅双面煎至金黄。
盛出备用。另起锅倒油下小葱爆香后下西红柿翻炒，炒至软了以后下煎好的豆腐块，下所有调料，下水烧开再大火收汁即可。
豉香小白菜质料：小白菜2棵，小葱1根，干辣椒若干，豆豉1勺做法1.小白菜洗净，小葱洗净，小白菜，小葱切1.5cm左右的小段放容器中，干辣椒剪成小段，2.锅内烧热油，放入干豆豉炒香，关火放入干辣椒，用余温把辣椒炸香3.炸好的豆豉辣椒油倒入小白菜中，加适量的盐，鸡精，糖，生抽拌匀即可咖喱土豆鸡肉1.鸡胸肉切条再改刀切成丁，备用。2.土豆，洋葱和胡萝卜去皮切成丁，备用。3.锅内倒入油，八成热加入洋葱，炒香。
再加入鸡胸肉丁。翻炒匀称。4.炒至鸡肉变色，加入土豆丁和胡萝卜丁。
继续翻炒。5.加入水，盖过食材即可。
大火烧开，中火盖盖炖10-15分钟。6.开盖加入咖喱块，咖喱味浓一点会很棒，所以加入了一盒整块的。7.加入咖喱块后一直搅拌食材至咖喱块完全溶解。8.关火盛出来就可以开吃啦。
苦瓜酿肉1.准备一条苦瓜洗洁净，切成两厘米左右厚的苦瓜墩。2.将中间苦瓜瓤去洁净备用。3.准备肉馅:肉馅可以凭据小我私家喜好来拌，我放的有五花肉，红萝卜，葱,姜,料酒,香油,蛋液各适量，生抽半汤匙。4.将拌好的肉馅填进苦瓜墩里。
5.蒸锅里添水，等水煮沸后，将填满肉馅的苦瓜墩放进蒸锅里,用大火蒸十分钟左右就蒸好了。6.在蒸的同时，可以将姜,蒜切成末，枸杞用温水泡开备用。7.将蒸好的苦瓜墩从蒸锅里端出来。
8.将蒸苦瓜墩盘里蒸出来的汁倒入炒菜锅里，放入一匙半生抽，加入切好的姜末和蒜末，等汤汁热起来后淋在苦瓜墩上，然后放上泡好的枸杞装饰一下就可以。一道既悦目又鲜味的苦瓜酿肉就可以端上桌了。尖椒豆腐皮1.尖椒去籽洗净。
2.尖椒和豆腐皮都切丝。3.锅中倒入油，油热后放入豆腐皮翻炒（油可以稍微多一点，这样豆腐皮比力好吃）。4.放入尖椒，继续翻炒，尖椒稍变软时加入一勺糖（可以中和辣味，提高口感），倒一点味极鲜酱油，翻炒匀称，凭据小我私家口胃放适量的盐，出锅前加一小勺鸡精，炒匀称后就可以出锅啦。
5.尖椒豆腐皮出锅。黄瓜拌粉皮1.切好食材备用2.黄瓜，粉皮洗净备用3.黄瓜切丝4.粉皮切成或许两公分的宽度5.烧开水把粉皮烫一下6.烫好的粉皮晶莹透亮7.把适量的醋，蚝油，盐，白糖，鸡精搅拌匀称备用，再切点红辣椒做为粉饰也可以。
8.油热后把葱，蒜，红辣椒倒入锅中翻出香味倒入黄瓜，粉皮上面9.把调拌好的料汁浇在上面调拌匀称10.黄瓜拌粉皮大功告玉成家福砂锅质料：甜虾12个，咸肉片6片，白菜一棵，鹌鹑蛋10个，泡发肉皮60克，蛋饺8个，黄芽菜150克，爆鱼3块，冬笋片80克，香菇一个，浓汤宝一盒，盐少许，葱丝少许，料酒适量。做法：1、 准备好的食材：咸肉蒸熟切片、蛋饺、爆鱼、甜虾、鹌鹑蛋煮熟剥去外壳2、 黄芽菜洗净，白菜洗净切成段，肉皮提前泡软切小，冬笋焯水切片3、 准备一锅高汤，没有就用浓汤宝，煮至浓汤宝化开后加入适量的料酒和盐煮开备用4、 取一大砂锅，最底下铺上白菜，再放入黄芽菜5、 把准备好了的食材都铺在上面，在中间放上一个香菇6、 把煮好的高汤倒入砂锅中，加盖煮开转小火焖至10分钟7、 煮好后撒上葱丝即可。咖喱牛腩锅质料：牛腩500克，胡萝卜2根，土豆2个，洋葱半个，日式咖喱膏3块，椰浆150ml（一定是浓郁乳白色的椰浆哦，不是椰汁饮料那种哈），香叶两片，八角一个，花椒几粒，姜一块做法：1.土豆去皮切块（如果暂时不烹饪，请用冷水浸泡以免发黑），胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱切片，牛腩切大块2.牛腩焯水后，冲洗洁净3.放入高压锅内，加开水、香叶、八角、花椒、拍破的姜，上汽后压20分钟（喜欢牛肉软烂点的可以适当加长时间）4.炒锅内倒少量油，八成热后，放入土豆、胡萝卜与洋葱，炒到外貌收缩、微焦后捞出备用5.将牛腩与炒好的蔬菜放入炖锅中，加入适才煲牛腩的肉汤，刚浸过食材即可。
大火烧开后，放入三块咖喱膏6.中小火炖煮20分钟，之后淋入椰浆调匀即可关火。其间可以尝尝味道，凭据各人口胃决议是否调入盐和糖青蒜香干炒肉片用料：青蒜、豆干、猪肉做法：1、青蒜摘洗洁净后切段！豆干切片！我这里用的是鸡蛋干，因为我比力喜欢吃！2、如果你用其他的豆干也是可以的，两块就够了！猪肉切丝，入少许料酒，酱油，一点点白糖和麻油腌制一会儿！3、起油锅，下猪肉丝翻炒，烹少许料酒，至变色！加入青蒜和豆干，翻炒，至大蒜变软，有少许汤汁身分出来，入盐，白糖出锅！家常炖鱼啤酒鱼用料任何鱼一条；葱段适量；姜片几片；蒜片半头；花椒一小勺；八角一颗；料酒4小勺；醋适量；酱油适量；老抽调色用少许；白糖适量；盐适量；红辣椒随意可以不放做法葱姜蒜切片，花椒八角备用。鱼处置惩罚好洗洁净后改刀，这样做是为了更容易入味，装盘备用。锅一定要烧热，热锅鱼皮才不会掉，倒油，油热后放入花椒八角爆香，如果喜欢辣味的这时候可以放一些红辣椒，我家有宝宝所以没有放，放入葱姜蒜炒着变色放鱼稍煎一下，放入料酒烹一会儿加醋，加入醋后多烹一会，然后放酱油，再放适量老抽调色，倒入清水（或者啤酒）没过鱼为准，有厨友反映料糊了，这里说一下，如果控制欠好火的巨细，或者锅太薄也许会有料糊情况，如果太糊，不吃葱姜蒜的可以最后用把鱼先盛出，倒鱼汤用筛网过滤一下就可以了，也可以先放花椒八角爆香后放入鱼，然后在煎鱼的时候再放葱姜蒜就不会糊了。
盖好锅盖大火烧开转中火放适量糖，汤剩一半的时候放盐，偶然开盖把鱼汤浇在鱼上面入味。留适合的汤汁，装盘享用吧，最后撒一些香菜，嗯，太香了。
地三鲜1.准备好茄子土豆切成滚刀块2.油烧热放入土豆炸金黄然后炸茄子同样金黄捞出备用3.锅留底油放入蒜末爆锅然后放十三香炒香放辣椒翻炒片刻 蒜末要留一点出锅之前还需用4.然后接着放入蚝油 番茄酱 东古酱油 老抽 鸡精 白糖 盐 一点点水 汤汁待浓稠5.然后放入炸好的土豆和茄子最后放一点点蒜末再倒入适量陈醋 醋和蒜一起高温出来的香味别有一番风味6.制品图~超级下饭简朴的地三鲜就做好了电饭煲焗鸡1.将生抽，老抽，盐，糖，料酒，胡椒粉，八角，姜片搅匀2.挤入半个柠檬水3.匀称的涂抹在鸡身上，盖好保鲜膜腌制一到二小时4.电饭煲底部先铺姜片再铺葱段5.把整个鸡放入，把剩下的汤水也倒进去6.按煮饭键，叮，时间到，铺好生菜叶出锅装盘电饭锅蜜汁叉烧1.猪肉洗好，放蒜，姜。2.放料酒，蜂蜜，蚝油，老抽，少许盐，搅拌匀称，用牙签刺下肉入味。3.用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏到第二天中午(至少冷藏5小时，我是晚上买的肉腌到第二天)。
4.第二天中午把肉捞出，电饭煲按煮饭键预热放点油，把肉两面煎一下，倒入腌肉的酱汁(把蒜，姜去掉)，盖上盖子焖，中途翻一次面。5.电饭煲煮熟保温后夹出肉，晾凉。6.切片，装盘，浇上锅底汁。7.制品。
冬瓜排骨汤1.排骨切段，洗洁净，备好，2.锅内烧开水，下排骨，撇去浮皮，捞出排骨沥干水备用3.冬瓜洗洁净，去皮，去瓤，切块4.锅内倒入水，将排骨放入水中，放入葱姜蒜，大料，盐，大火烧开后转小火慢炖半小时，5.然后加入冬瓜块，再炖5分钟，6.加盐，加鸡精，加点儿香油，和葱花出锅醋溜木须1.瘦肉切片，用少许盐，料酒，一颗鸡蛋，生粉，白胡椒粉腌制十分钟2.调汁:盐一小勺，白糖小半勺，蚝油小半勺，鸡精小半勺，大蒜碎，老抽半勺，醋三勺，香油半勺，料酒半勺，淀粉一勺，水两勺，搅匀备用3.热锅凉油，倒入腌制好的肉片，炒制变色盛出备用4.四颗鸡蛋打散，锅留底油，倒入鸡蛋炒熟，淋半勺香油5.鸡蛋炒熟倒入肉片6.翻炒匀称，倒入调好的汁，翻炒几下再淋几滴醋，出锅7.ok了美极辣鸡翅食材：鸡全翅500 克干粉丝30 克干辣椒丝25 克干生粉20 克白糖5 克味精3 克美极鲜酱油10 毫升熟芝麻3克葱姜丝、色拉油各适量腌制料：盐2 克味极鲜酱油10 毫升料酒6 毫升鸡精8克白糖10克美极鲜酱油15毫升大葱10克美极鲜辣汁6毫升生姜10克小米辣椒15克蒜泥10克小芹菜20克做法：1.用刀背把鸡翅肉捶打一下，并剞一字刀。纳盆后加入腌制料拌匀，上笼蒸40分钟取出，滤出料渣后，鸡翅备用。2.净锅放油烧至六成热，放入干粉丝油炸后，捞出放盘中垫底。
把鸡翅粘少量干生粉，放入七成热的油锅里炸至外酥里嫩后，取出控油。3.把干辣椒丝和炸好的鸡翅，一同放入锅中煸炒至干辣椒丝脆香时，调入白糖、味精、美极鲜酱油，再煸炒出香。4.把煸好的鸡翅和干辣椒丝盛在炸好的粉丝上，撒上熟芝麻，放上葱姜丝即可。
红烧肉沫豆腐食材：豆腐一块；葱片若干；蒜碎2勺；老抽2勺；猪肉馅2两；料酒；生粉；盐；糖做法1、豆腐切块，猪肉馅放一勺淀粉，两勺料酒拌匀后腌一下2、锅内放油，滑入肉馅翻炒变色后捞出来，剩下的底油放入葱片，出香味后，倒入豆腐，加老抽，料酒，糖，翻炒匀称后，加入滑炒7、8分熟的肉馅，放少许水炖一下。加两勺淀粉水勾芡，收浓汤汁后，加盐，蒜碎出锅。撒香葱碎即可豇豆炒脆骨原料：猪脆骨300克、 豇豆节200克、 酥花生50克 、干辣椒节50克、 花椒20克盐、白糖、味精、香油、色拉油各适量川式卤水1锅制法：1.把猪脆骨放入川式卤水锅里卤熟，捞出切成片。
锅放油烧至五成热，下入猪脆骨稍炸捞出，再倒入豇豆节稍炸一下，倒出来沥油。2.锅留底油，放干辣椒节、花椒炒香，再倒入猪脆骨和豇豆节，加盐、白糖、味精炒匀，最后淋少许的香油，即可起锅装盘。葱爆小炒肉做法：1、选用带皮猪软五花，处置惩罚洁净，切成骨牌长的片，大葱白切6、7厘米长的段。
2、炒锅加素油烧至6成热，将肉片和大葱一同投入锅内用大敏捷炒。3、待肉片爆至刚出油时，滴进香醋、淋入料酒，下白糖、姜丝各少许，随后浇入用鸡汤兑成的清色味汁，再翻炒几下使汁裹住原料即可。浇汁豆腐『配料』豆腐1块，香葱适量，花椒粉，酱油，辣椒面，糖做法步骤1.香葱切成葱末，将豆腐切成一厘米厚的片，将豆腐放入热水中烫一下去掉异味。
2.平锅放适量油，将豆腐放入锅中小火煎。3.调碗汁：调味酱油、少许花椒粉、一调味勺糖和适量清水搅拌匀称。4.豆腐一面煎黄后翻过来煎另一面，还可以继续翻面煎，直到外焦里嫩。
5.豆腐煎好后，将调味汁倒入锅中，翻炒以下，使豆腐匀称地沾上料汁。6.放入辣椒面，翻炒匀称装盘，撒上香葱即可。
葱香炸丸子1.葱切成末，姜切成丁加入肉沫中，然后加入盐 花椒 十三香粉 淀粉 鸡蛋以及少量的水2.搅拌匀称，一个偏向搅拌上劲3.油倒入锅中烧至七成熟，用手团肉沫成团4.轻轻放入油锅中，小火炸制5.炸至金黄即可沥油捞出6.油锅沥出渣，继续加热烧7.再次将丸子放入油锅中炸制1分钟左右8.控油捞出即可食用麻婆豆腐用料：豆腐1块；肉末50克；酱2勺；花椒粉略多；小葱少许；糖少许；盐少许；淀粉适量；生抽1勺；蒜末2瓣；料酒少量做法：豆腐切方块，放入开水中煮3至5分钟，水中放一点食盐。锅中放油，放入肉糜，煸出油然后小火，放入酱，继续煸炒至出红油，然后放入蒜末，料酒烹香。倒入焯好水的豆腐，加高汤或者水炖煮5分钟左右，放入少许糖，盐，一点生抽，水淀粉勾芡，盛出。撒上葱花，和略多的花椒粉，锅内重新倒油，烧热，淋在花椒粉上。
茶香猪耳朵主料：茶香卤料包1个，生猪耳朵1只，盐1大勺，糖1匙，酒30㏄，燻料1碗，茶叶1匙，糖1匙做法：1、猪耳朵洗净、除毛后，用开水汆烫、沖冷水后备用。锅中加水至可淹过猪耳朵量，烧开后加入茶香卤包、作法1的猪耳朵与所有调味料再煮开，转小火续煮30分钟后熄火，浸泡20分钟后，将猪耳朵取出沥干水分备用。2、取一炒菜锅擦干水分，放入面粉，铺上糖与茶叶混淆匀称，在上面放置一架子，将猪耳朵放在架上，盖锅盖以大火燻约10分钟(途中必须翻面)，即可待凉切片盛盘。
老醋菠菜食材：菠菜,花生米,蒜末,葱,盐,鸡粉,老陈醋,海鲜酱油,香油做法：1、菠菜洗净，锅中烧开水，下菠菜焯一下。2、焯好的菠菜沥干切段。3、放一容器内，加盐，鸡粉，醋，酱油，香油，葱花，蒜末，米椒粒。
4、锅中烧油下花生米炒熟，将炒花生米的油浇在葱蒜米椒粒上，爆出香味，花生米倒入，拌匀即可。5、拌好的菠菜装盘。黄豆烧茄子质料：圆茄子1个，黄豆2把，干黄酱3勺，蚝油1勺，料酒1勺，生抽2勺，白糖1勺，盐1克，水淀粉适量，葱姜蒜适量做法：1.黄豆提前泡开，放盐煮熟。黄豆酱加适量水满泄开。
2.茄子切成滚刀块。撒入1勺盐，腌出水分，这个步骤可以有效阻止茄子吸油的问题。
3.锅中放少许油，将腌好的茄子煸软盛出。4.锅中放油，油热下入葱姜蒜煸出香味。倒入泄好的黄豆酱。
再加入生抽，蚝油，白糖，小火翻炒。5.倒入煮好的黄豆翻炒匀。
再倒入适量水淀粉勾芡。倒入茄子翻炒匀称出锅金针菇小炒食材:金针菇300克,剁椒2勺,肉馅100克,酱油2勺,盐1克做法:1、金针菇去根洗净。放热水中焯1分钟左右。
捞出放凉水中过凉,再捞出来攥出水分备用即可。2、碗中放入剁椒,酱油,盐搅匀。锅中放油,油热放入葱姜煸香。放入肉馅炒匀至肉馅变色发白即可。
3、倒入调好的碗汁，炒匀，倒入焯好的金针菇,翻炒匀即可出锅食用。青菜蚝油炒香菇质料：青菜70克、香菇70克、蚝油1汤匙、枸杞10克、盐适量、蒜8克、葱1棵做法1、新鲜香菇去根，切片；青菜剖成两瓣儿；将青菜在开水锅里焯水烫一遍捞出2、锅大火烧热注入油，放入蒜炸出香味后再放入香菇爆炒半分钟3、放入青菜、蚝油、盐一起快速翻炒半分钟，留出底汁，将菜盛出装盘，因蚝4、将锅中底汁加淀粉水勾芡，勾芡好的汤汁淋在盘中，枸杞装饰一下即可。
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