虾粥很是鲜优美吃，可是却欠好做，这可以说是很令人头痛的事情，在做虾粥过称中还是有些技巧的，下面就一一道来。第一、提前浸泡：做粥前先将大米用水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的利益：熬起粥来节约时间，熬出的粥口感好。第二、开水下锅：砂锅如果用冷水来煮粥的话，经常会煳底，开水下锅就不会泛起这样的现象了，而且它比冷水熬粥更省时间。

第三点、火候：先大火煮开，并保持10分钟，再转小火熬煮约30分钟。第四点：准备虾时，剥虾一定带点虾头的油，这样味道会更鲜。虾仁用糖盐白胡椒抓几下，入味。第五点：脾虚发寒的还可以撒少量的白胡椒，趁热吃味道才好。

如此一番转换，粥的味道才香。另外如果想煮差别口胃的粥，记得要划分煮粥、煮其他质料，不要将所有的工具一股脑全倒进锅里，那样既难吃又欠好看。

特别是熬海鲜粥时，更要最后加再鱼、虾这些质料，才气保证做出的粥又香浓又营养又有好的卖相。最重要的是鲜基围虾----去头，剥成虾仁！如果是做给小宝宝吃话，把剥好的虾仁用刀背剁细点，利便宝宝品味，注意只能用刀背来处置惩罚，用刀口来处置惩罚虾就成泥了，而且虾肉也会没有弹性！。

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